水洗石是选用天然河、海卵石或砾石与水泥或专用胶剂按一定比例拌和，涂抹在基层上，将表面粘合物处理干净，露出石子原貌的一种装饰做法，与70—80年代流行的水刷石工艺相似。

水洗石由于其原材料有各种各样的颜色、形状，可以装饰出各种形状和设计的图案，被广泛应用于室内装饰和室外景观造型，有些大型广场、大面积外墙面装修也采用水洗石，透出自然纯朴的感觉。